Jideani, V. A.: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (106)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Alignment of Assessment Objectives with Instructional Objectives Using Revised Bloom's Taxonomy—The Case for Food Science and Technology Education

V. A. Jideani, I. A. Jideani

Журнал:

Journal of Food Science Education

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 572 KB

english, 2012

Antimicrobial Packaging for Extending the Shelf Life of Bread – A Review

Jideani, V. A., Vogt, K

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 362 KB

english, 2015

Flavonoids and tannin composition of Bambara groundnut (Vigna subterranea) of Mpumalanga, South Africa

Harris, Taahir, Jideani, Victoria, Le Roes-Hill, Marilize

Журнал:

Heliyon

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 551 KB

english, 2018

Nutritional and sensory properties of instant maize porridge fortified with Moringa oleifera leaves and termite ( Macrotermes falciger ) powders

Netshiheni, Khavhatondwi Rinah, Mashau, Mpho Edward, Jideani, Afam Israel Obiefuna

Журнал:

Nutrition & Food Science

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 193 KB

english, 2018

Potential of Bambara Groundnut ( Vigna subterranea (L.) Verdc ) Milk as a Probiotic Beverage—A Review

Murevanhema, Yvonne Y., Jideani, Victoria A.

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 396 KB

english, 2013

Advances in gluten-free bread technology

Ngemakwe, P. N., Le Roes-Hill, M., Jideani, V.

Журнал:

Food Science and Technology International

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 270 KB

english, 2015

Foam-mat Drying Technology: A Review

Hardy, Z., Jideani, V.A.

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 870 KB

english, 2015

Effects of organic acid pretreatment on microstructure, functional and thermal properties of unripe banana flour

Anyasi, Tonna A., Jideani, Afam I.O., Mchau, Godwin R.A.

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.33 MB

english, 2017

Effect of Drying on Quality and Sensory Attributes of Lemongrass (Cymbopogon citratus) Tea

Mabai, Phumudzo, Omolola, Adewale, Jideani, Afam I. O.

Журнал:

Journal of Food Research

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 267 KB

english, 2018

Development and Acceptability of Snacks from YellowâFleshed Sweet Potato and Wheat Flours

Agu, Helenelen Obioma, Yunana, Ruthuth, Obiefunabiefuna Jideani, Afam Israel

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2020

Файл:

PDF, 9.89 MB

2020

Traditional production, consumption and storage of Kunu – a non alcoholic cereal beverage

T. Gaffa, I.A. Jideani, I. Nkama

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 64 KB

english, 2002

Evaluation of the Side Lobe Level Properties of 1-3 and 2-2 Piezocomposite Sonar Transducers with Printed Triangular Shape Electrodes in Comparison to a Convention Transducer Comprising of six PZT Bars with Analogue Network

Nicolaides, K, Jideani, J

Журнал:

Physics Procedia

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2015

Some physical and functional properties of finger millet ( Eleusine coracana ) obtained in sub-Saharan Africa

Ramashia, S.E., Gwata, E.T., Meddows-Taylor, S., Anyasi, T.A., Jideani, A.I.O.

Журнал:

Food Research International

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.03 MB

english, 2017

Watermelon as a potential fruit snack

Maoto, Makaepea M., Beswa, Daniso, Jideani, Afam I. O.

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.89 MB

english, 2019

Quality and Public Health Concerns of Instant Noodles as Influenced by Raw Materials and Processing Technology

Adejunwon, Ololade H., Jideani, Afam I. O., Falade, Kolawole O.

Журнал:

Food Reviews International

Рік:

2019

Файл:

PDF, 3.00 MB

2019

Banana Nutrition - Function and Processing Kinetics || Banana Pseudo-Stem Fiber: Preparation, Characteristics, and Applications

I. O. Jideani, Afam, A. Anyasi, Tonna

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.25 MB

english, 2020

Some physicochemical properties of acha (digitaria exilis stapf) and iburu (Digitaria iburua stapf) grains

Afam I. Jideani, Jacob O. Akingbala

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 432 KB

english, 1993

Phytic acid content and hydrochloric acid extractability of minerals in pearl millet as affected by germination time and cultivar

M.H. Badau, I. Nkama, I.A. Jideani

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 322 KB

english, 2005

Physical properties of bambara groundnuts from Botswana

S.M. Mpotokwane, E. Gaditlhatlhelwe, A. Sebaka, V.A. Jideani

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 301 KB

english, 2008

WATER-ABSORPTION CHARACTERISTICS OF VARIOUS PEARL MILLET CULTIVARS AND SORGHUM GROWN IN NORTHERN NIGERIA

M.H. BADAU, I. NKAMA, I.A. JIDEANI

Журнал:

Journal of Food Process Engineering

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 212 KB

english, 2005

MINIMUM INHIBITORY CONCENTRATION OF GINGER, SORBIC ACID AND CLOVES ON SOME MOLDS ISOLATED FROM FURA AND THE EFFECT OF THE CONCENTRATION ON FURA DURING STORAGE

V.A. JIDEANI

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 130 KB

english, 2005

Functional Properties and Postharvest Utilization of Commercial and Noncommercial Banana Cultivars

Anyasi, Tonna A., Jideani, Afam I. O., Mchau, Godwin R. A.

Журнал:

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 790 KB

english, 2013

Morphological, physicochemical, and antioxidant profile of noncommercial banana cultivars

Anyasi, Tonna A., Jideani, Afam I.O., Mchau, Godwin A.

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.77 MB

english, 2015

Effects of yeast, carboxymethylcellulose, yoghurt, transglutaminase and cyclodextrinase on mixing properties of oat dough

Nitcheu Ngemakwe, Patrick Hermaan, Le Roes-Hill, Marilize, Jideani, Victoria

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 992 KB

english, 2015

Dietary Fiber Extraction for Human Nutrition - A Review

Maphosa, Yvonne, Jideani, Victoria. A

Журнал:

Food Reviews International

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 19.10 MB

english, 2015

NUTRITIONAL COMPOSITION OF DIFFERENT TYPES OF KUNU PRODUCED IN BAUCHI AND GOMBE STATES OF NIGERIA

Terna, Gaffa, Jideani, I. A., Nkama, I.

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 298 KB

english, 2002

Effects of Carboxymethylcellulose, Yoghurt and Transglutaminase on Textural Properties of Oat Bread

Nitcheu Ngemakwe, Patrick Hermaan, Le Roes-Hill, Marilize, Jideani, Victoria Adaora

Журнал:

Journal of Texture Studies

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.28 MB

english, 2016

Physicochemical and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber Isolated from Bambara Groundnut ( Vigna subterranea [L.] Verdc.)

Diedericks, Claudine F., Jideani, Victoria A.

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.12 MB

english, 2015

Functional characteristics and microbiological viability of foam‐mat dried Bambara groundnut ( Vigna subterranea ) yogurt from reconstituted Bambara groundnut milk powder

Hardy, Zolelwa, Jideani, Victoria A.

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 926 KB

english, 2019

[IEEE 2019 IEEE 2nd Wireless Africa Conference (WAC) - Pretoria, South Africa (2019.8.18-2019.8.20)] 2019 IEEE 2nd Wireless Africa Conference (WAC) - Demonstrating the Advantages of Wideband Piezocomposite Transducers with a High-Resolution Multi-Receiver Synthetic Aperture Sonar Demonstrator

Jideani, Josiah C., Nicolaides, Kyriacos

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 292 KB

english, 2019

[IEEE 2019 IEEE 2nd Wireless Africa Conference (WAC) - Pretoria, South Africa (2019.8.18-2019.8.20)] 2019 IEEE 2nd Wireless Africa Conference (WAC) - A Generalized Marcum Q-Function for Fading Conditions

Dhuness, K., Jideani, J., Bhikha, C.

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.52 MB

english, 2019

Effect of processing on the microstructure and composition of Bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) seeds, flour and protein isolates

Diedericks, Claudine F., Venema, Paul, Mubaiwa, Juliet, Jideani, Victoria A., van der Linden, Erik

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.97 MB

2020

Shelf-life characteristics of Bambara groundnut ( Vigna subterranea (L.)Verdc) probiotic beverage

Murevanhema, Yvonne Yeukai, Jideani, Victoria Adaora

Журнал:

African Journal of Science, Technology, Innovation and Development

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.43 MB

2020

Physicochemical properties and gelling behaviour of Bambara groundnut protein isolates and protein-enriched fractions

Diedericks, Claudine F., Shek, Carol, Jideani, Victoria A., Venema, Paul, van der Linden, Erik

Журнал:

Food Research International

Рік:

2020

Файл:

PDF, 643 KB

2020

Interactive Effects of Chemical Pretreatment and Drying on the Physicochemical Properties of Cassava Flour Using Response Surface Methodology

Udoro, Elohor Oghenechavwuko, Anyasi, Tonna Ashim, Jideani, Afam I. O.

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 7.33 MB

2020

The effect of cooking on proteins from acha (Digitaria exilis) and durum wheat

Afam I Jideani, Richard K Owusu Apenten, H G Muller

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 906 KB

english, 1994

Proteins of acha (Digitaria exilis Stapf): Solubility fractionation, gel filtration, and electrophoresis of protein fractions

I.A. Jideani, R.K. Owusu, H.G. Muller

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.59 MB

english, 1994

Comparative study of microorganisms and sensory attributes of condiments from the fermentation of different seeds

I. A. O. Jideani, C. R. Okeke

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

1991

Мова:

english

Файл:

PDF, 416 KB

english, 1991

Developments on the cereal grainsDigitaria exilis(acha) andDigitaria iburua(iburu)

I. A. Jideani, V. A. Jideani

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 234 KB

english, 2011

Modeling of water absorption of Botswana bambara varieties using Peleg’s equation

V.A. Jideani, S.M. Mpotokwana

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 503 KB

english, 2009

Rheological behaviour of weaning food formulations as affected by addition of malt

Mamudu Halidu Badau, Israel Afam JideanI, Iro Nkama

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 228 KB

english, 2006

Survey of Fura production in some northern states of Nigeria

Victoria A. Jideani, Iro Nkama, Ediga B. Agbo, Israel A. Jideani

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 58 KB

english, 2001

Traditional and possible technological uses ofDigitaria exilis(acha) andDigitaria iburua(iburu): A review

I.A. Jideani

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 69 KB

english, 1999

Steep-Out Moisture, Malting Loss, and Diastatic Power of Pearl Millet and Sorghum as Affected by Germination Time and Cultivar

Badau, M.H., Nkama, I., Jideani, I.A.

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 96 KB

english, 2006

Effect of organic acid pretreatment on some physical, functional and antioxidant properties of flour obtained from three unripe banana cultivars

Anyasi, Tonna A., Jideani, Afam I.O., Mchau, Godwin R.A.

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 903 KB

english, 2015

Nutrient and sensory qualities of kunun zaki from different saccharification agents

Terna, Gaffa, Jideani, I.A., Nkama, I.

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 115 KB

english, 2002

[IEEE 2014 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS) - Chicago, IL, USA (2014.9.3-2014.9.6)] 2014 IEEE International Ultrasonics Symposium - Air-based synthetic aperture sonar tomography using compressive sensing

Jideani, Josiah, Wilkinson, Andrew

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.57 MB

english, 2014

Mathematical Modeling of Odor Deterioration of Millet ( Pennisetum glaucum ) Dough ( fura ) as Affected by Time-Temperature and Product Packaging Parameters

Jideani, V. A., Nkama, I., Agbo, E. B., Jideani, I. A.

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 141 KB

english, 2002

Instrumental and Sensory Textural Properties of Fura Made from Different Cereal Grains

Jideani, V.A., Danladi, I.M.

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 233 KB

english, 2005

The potential of okro seed flour for weaning foods in West Africa

Jideani, V.A., Adetula, H.O.

Журнал:

Ecology of Food and Nutrition

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 534 KB

english, 1993